水與人體健康關係

2008 年 07 月 06 日 § 3 則迴響

世界衛生組織發現,世界上80%以上的疾病都跟水源不潔有直接的關係。在我們的身體中,水分就佔了70﹪左右。如果喝進去的水又不乾淨,身體就不容易好。美國曾在1971年至1985年間,追蹤調查2100種不同的化學物質(包括使腦部受損的鉛),結果都在自來水的系統中發現。

沸水等於死水

臺灣水質污染確實是非常嚴重,但是有個更重要的觀念,就是我們誤認為煮熟的水才好喝、才健康衛生,因為想藉由煮沸的過程,將水中的氯除掉。但不幸的是,水在除氯的過程,經過高溫燒煮之後,會產生「三鹵甲烷」。

「三鹵甲烷」它是標準的致癌物質,而且只要微量就會導致癌症。行政院環保署也曾經提出一份報告指出,部份自來水中含有人體致癌物質及致突變性物質,而這些物質多與加氯的衍生物「三鹵甲烷」有關。全美國癌症協會更發現,飲用氯水的人罹患膀胱癌的機率是其他人的二倍。

「三鹵甲烷」也會破壞食物中維生素,以含餘氯的自來水煮飯,米不但吸附了氯,米中含有的維生素約2/3也被破壞。美國環保局(E.P.A )工程師FRANK BELL 已實驗證實,在煮沸自來水過程中,使「三鹵甲烷」急劇加速形成。毒物學研究證實,「三鹵甲烷」是屬於「直接作用在基因上的毒物」。意思是致癌用法極強,微量即有效應。

所以經過煮沸的水,純粹只是水了,而且還可稱之為「死水」。不只是因為它含致癌物質,而且根本沒有氧了。

純水是酸水

第二個錯誤的水觀念是:國人多半愛飲用純水,國人誤認為純水是「絕對純淨」的水。其實純水是酸水。許多尿毒症的病人,發現他們多數在家中喝的不是純水就是自來水。

純水最大的問題不在於它不含礦物質,而在於它pH值呈酸性反應。人體體質的pH值是7.35~7.45之間,因此人體以弱鹼性較佳。因為一旦體質傾向於酸性,細胞作用就會變差,身體各個器官、組織機能也會減弱;新陳代謝趨緩,廢物則不容易排出;腎臟與肝癌的負擔都會加重,從而導致慢性病形成。

事實上,在許多國家只有洗腎的病人才喝純水。同時,有研究顯示, 酸性體質的人比較容易老化,也容易覺得疲憊,對於壓力的耐受度亦比較低,他們經常會感到焦慮不安、心神不寧,甚至會為睡眠不足所苦。

當我們的體液pH值呈7.0~7.2的時候,已經是癌症體質了,所以得到癌症的人,都是體質先酸化的。而純水的pH 值為7以下,在長期飲用的狀況下,無非是創造了癌症的環境,讓癌細胞可以悠游自在快速發展。

所以喝的水出問題,不只是腎會出問題,很可能導致泌尿系統、內分泌系統及生殖系統也出問題。最好的酸鹼值是pH7.4到7.6之間,超過8則容易變成鹼性中毒。

飲水致癌

癌症是人類健康的最大敵人,但出乎我們意料之外,飲用水的水質居然與癌症有相當大的關係。早在1974年,美國醫學家達瑪提狄恩發表一項聲明:「正常細胞周圍的水構造、水分子整齊的排列著;但癌細胞周圍的水構造、水分子卻紊亂而不穩定。」

韓國科學院全武植教授也說:「正常遺傳因數周圍的水,有如保護似的非常整齊的包圍著遺傳因數;而異常遺傳因數周圍的水,其構造就相當紊亂。」

因此,在保護遺傳因數方面,水具有重要的作用。日本著名的「新水會」代表林秀光博士更直接剖析:「並非因為癌症而導致水紊亂,而是由於水分子紊亂才形成癌症。」基於這樣的論點,他和全教授兩人均提出改善水質能預防癌症的看法。

癌症發病率為何那麼高,這除了飲食及生活習慣重大改變外,環保污染恐怕也脫離不了關係,尤其是水污染。曾經三度代表世界衛生組織,前往孟加拉的流行病學專家史密斯也說:「飲用水中的砷,如今已經成為致癌率最高的來源。」

洗澡洗得慢,小心癌上身

根據1986年美國南加州阿那罕( Anaheim)市,所召開美國化學協會的會議中指出:長時間沖洗熱水澡對健康而言是一種傷害。沐浴時人體直接暴露在有毒的化學物質(氯)中,有毒的化學物質從水中蒸發,並直接由皮膚吸收。然而洗澡時所吸入的氯高達6到100倍,其含量比喝入人體的多得多。

中國醫藥學院環境醫學研究所研究指出,每人用水量最大的是洗澡,研究中特別以自來水中殘留氯仿的暴露研究,發現 洗澡以10分鐘計算,體內氯仿總量中有40%是吸入,30%是皮膚吸收,30%是喝入。但是洗澡時間增加為20分鐘時,吸入變成60%,皮膚吸收為30%,喝入為10%,顯示洗澡在密閉空間中,經由呼吸和皮膚吸入的量相當驚人。

據統計,游泳教練由於長期間身體接觸含氯的水,而且是大量的氯,因此當氯透過皮膚、毛細孔進入身體,自然會倚靠肝臟來解毒,以致造成肝臟嚴重的負荷,導致肝功能不好。可以喝大量的好水,再把氯排掉。

如何喝水

咖啡和茶都有利尿作用,容易造成水分大量流失,所以喜歡喝咖啡、茶的人,喝水得比一般人還多才行。

如何正確的喝水?其實每一天把握三個時辰喝水,保證病痛至少好一半以上。一就是早上起床後喝500c.c. ,下午3點鐘喝500c.c.,晚上9點再喝500c.c.。這就是最重要喝水的時間, 其他的時間,陸陸續續喝大約1,000c.c. 至1,500c .c.。特別留意,不要等到口渴才喝,要養成有空就喝水的習慣。

自來水、沸水及純水對身體是有害處的飲水,那麼要如何喝到真正的「好水」?就是建議在家中裝設一台優質的濾水器或飲用電解水(要有「氧化還原電位(ORP)」功能)。

– 摘錄自 林光常博士 文

鹼性水無助改善體質

人體會維持酸鹼平衡,即使吃進較酸或較鹼性的食物,腎臟會自然調節,讓血液酸鹼值維持在七點四左右,想利用鹼性水改變體質,是不可能的。

胃是強酸,鹼性的食物進到胃後,都會被中和掉,喝進一百瓶的鹼性水,對胃來說也是「微鹼」而已,起不了什麼作用。即使鹼性水被腸胃道吸收,也進不了人體的細胞與血液,因為人體複雜的機制,會維持體內的酸鹼平衡,目前科學界沒有研究顯示,鹼性水對人體有益。

– 摘錄自 自由時報

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§ 3 Responses to 水與人體健康關係

  • 爱尔兰咖啡 說道:

    水,居然还有这么多的学问
    学习了

  • angelwinyw 說道:

    台灣還好啦…美國更嚴重
    政府還會放殺毒藥水進去,然後再跟大家說水是乾淨的
    其實做個實驗就會知道
    直接喝水進去,無疑是找死~
    只能用過濾器嚕…逆滲透過濾在下也不喜歡

  • Clement 說道:

    關於三鹵甲烷三鹵甲烷為自來水消毒最重要之副產物,其前驅物質主要為腐植酸(humic acid)。亦即原水中如含有腐植酸等有機污染物,當加氯消毒時,即會衍生三鹵甲烷副產物。並不是因為煮沸而導致三鹵甲烷的產生。三鹵甲烷一旦形成,即難以破壞分解,目前比較有效的方式為1.使用RO逆滲透過濾。2.即是最簡單單的煮沸法(江木泳等(1994)稱煮沸法可去除自來水中之三鹵甲烷;Kuo等(1997)   則報告稱自來水煮沸,THMs去除率可達61-82 %。)個人是不建議使用逆滲透的方式過濾,因為所過濾出來的水就是所謂純水,人體不只是需要水更需要水中所含的礦物質純水是不含任何礦物質的""水""  。

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